LECHE FRITA

Leche Frita:

Ingredientes:

-Leche 1l

-Rama de canela 1

-Piel de limón 1

-Azúcar 50gr

-Maicena 150gr

Elaboración:

Ponemos la leche a calentar con la rama de canela y la monda del limón , a la que añadimos una vez caliente el azúcar. Dejamos reposar y enfriar. Añadimos la maicena y ponemos al fuego hasta que espese, teniendo especial cuidado en que no se pegue al fondo.

Retiramos la canela y el limón y pasamos a un recipiente adecuado a la cantidad elaborada.

Lo dejamos en el frigorífico hasta que solidifique un poco, lo partimos en cachos (cuadrados), y lo pasamos por harina, huevo y undimos en aceite bien caliente.

Luego las colocamos (ya fritas) en una bandeja con una hoja de papel para que absorba el aceite, y espolvoreamos con azúcar glas y canela en polbo.