(MASA XOUX)
Ingredientes:
-Mantequilla 110gr
-Agua 125cl
-Leche 125cl
-Sal 3gr
-Azúcar 6gr
-Harina 140gr
-Huevos 3 o 4
Elaboración:
Cogemos un cazo, y lo ponemos al fuego con la mantequilla, la leche, el agua y la sal. Cuando hierva lo retiramos del fuego y le añadimos la harina, y lo removemos con una cuchara de madera. Cuando enfríe un poco, le vamos añadiendo los huevos uno a uno para que los absorba bien.
Luego lo metemos en una manga pastelera y hacemos los profiteroles en una bandeja engrasada y enharinada.
Y se mete al horno 20 min a 180º.
